Située sur Viale di Trastevere, Ai Marmi est une institution romaine, reconnue pour sa pizza à pâte fine et croustillante, cuite au feu de bois.
Son ambiance est authentique et sans artifice, genre cantine de quartier, avec de jolies tables en marbre. Son nom « Ai Marmi » signifie chez les marbres en français !
Ces pizzas sont appréciées (personnellement je la qualifie d’assez bonne), autant des touristes que des romains, malgré parfois de l’attente et un service que certains trouvent un peu brusque, mais fidèle à l’esprit romain.
On peut aussi commander les classiques fritures romaines.
Ai Marmi
Viale di Trastevere, 53-59, 00153 Roma
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