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Pizzerias à Rome

Rome compte près 15.500 pizzerias !! C’est beaucoup. Sur le tas, voici celles que l’on a préférées et que l’on vous conseille, dont des adresses plus ou moins touristiques, ainsi que quelques-unes qui ont été primées par les guides gastronomiques italiens (lire la page consacrée à ces pizzérias que l’on a pas encore toutes testées).
Ces pizzerias se trouvent dans plusieurs quartiers de la capitale italienne, toutes ou presque cuisent les pizzas au feu de bois. On trouve parfois de très bonnes pizzas dans des restaurants où la pizza n’est pas la seule spécialité.
On mentionne aussi parmi elles les bonnes pizzas à la coupe que l’on a pu rencontrer, certaines sont élaborées dans de bonnes boulangeries traditionnelles.
Parmi les pizzas à la coupe il y a deux grands classiques à Rome : la pizza rossa (pizza rouge) à la sauce tomate et origan, et la pizza bianca (pizza blanche), avec juste du romarin et de l’huile d’olive, parfois des olives, et qui peut être garnie au fromage ou à la mortadelle.
Lisez aussi la page concernant la pizza à Rome, et les pizzérias à la coupe avec la page sur le street-food à Rome.
Sur la carte suivante, sont placé les pizzérias classiques ainsi que les pizzérias à la coupe et les boulangerie qui en vendent aussi.

Ai Marmi

Ai Marmi est une pizzéria traditionnelle de Rome située dan le Trastevere, avec ses tables en marbre et sa bonne pizza fine

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Cresci

Cresci est un bistrot proche du Vatican, avec ses café, pain et pâtisseries, son bar à cocktails, mais aussi vins, fromages, pizzas à la coupe ou son petit restaurant

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Garden Ristò

Garden Ristò est un bon restaurant dans un endroit cosy dans le cadre privilégié et tranquille du parc de  l'Appia Antica

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Al Forno della Soffitta

Dans le quartier Salustiano, un très beau four à pizzas, qui fait de bonnes pizzas ! Mais aussi, de la cuisine romaine de qualité, dont les classiques fritures

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Li Rioni a Santiquattro

Près du Colisée, Li Rioni est une bonne pizzeria à la romaine, à pâte fine et cuite au feu de bois comme il se doit

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PizzaRé

A deux adresses de Rome, PizzaRé propose de bonnes pizzas napolitaines, l'une proche de la Piazza del Popolo, l'autre dans le Trastevere

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Restaurant Sant’Anna

Restaurant familial en plein cœur de Rome, entre Campo dei Fiori et le Panthéon, à la cuisine typiquement romaine

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Pizzeria Da Baffetto

La Pizzeria Baffetto est devenue un classique de Rome, les pizzas sont simples et bonnes

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Pizzeria Formula 1

La populaire Pizzeria Formula 1, se trouve hors des entiers battus dans le quartier San Lorenzo

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Pantha Rei

Pantha Rei est un bon restaurant, avec une option sans gluten, dont pizzas et les pâtes, tout près du Panthéon

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Autres pizzerias et primées

Liste d'autres pizzerias romaines, dont certaines qui sont primées par les guides italiens

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Pizzeria Emma

Une bonne pizzeria avec cuisine dans le cœur de Rome

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La pizza napolitaine de Sorbillo

Gino Sorbillo, dit le roi de la pizza napolitaine ouvre une pizzeria à Rome sur la place Piazza Augusto Imperatore, à partir du 29 juillet 2018.

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