La pizzeria Gino Sorbillo Lievito Madre, situata in Piazza Augusto Imperatore a Roma, è conosciuta per la sua autentica pizza napoletana, aperta a Roma nel 2018 da Gino Sorbillo, detto Re della Pizza Napoletana, pizzaiolo imprenditore originario del quartiere dei Tribunali di Napoli, Gestore di una rete di ristoranti a Napoli, Milano e New York.
Si apprezzano le pizze classiche come la Margherita con pomodori freschi e mozzarella, o la Margherita Gialla con pomodori gialli e provola. L’impasto è leggero, tuttavia il servizio è a volte casuale. L’atmosfera è semplice, a volte troppo affollato nelle ore di punta.
Gino Sorbillo pizzeria
Piazza Augusto Imperatore, 46, 00186 Roma RM, Italie
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