Il gelato ha una lunga tradizione di produzione in Italia, diventata una specialità nazionale. A Roma ci trovano gelaterie ovunque, dal centro della città fino ai confini delle periferie. Uno studio del 2018 ne ha recensiti 1.423! Ci sono tutti gli stili di gelaterie, da brutti a belli, sobri a colorati, di produzione industriale a una produzione artigianale, da buoni a molto grassi, e anche alcuni che non sono terribili, con o senza lattosio, vegani, ecc. Attenzione ai gabbiani, queste creature non esitano a rubarvi il consumo senza avvertirvi.
Il Gambero Rosso ha distinto nel 2023 come le migliori gelaterie di Roma (3 coni), i seguenti stabilimenti: Fatamorgana, La Gourmandise, Otaleg! , Stefano Ferrara Gelato Lab (premiato per il miglior gelato al cioccolato), Torcè
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Il Palazzo del Freddo è uno storico gelateria nel quartiere dell'Esquilino non lontano dalla stazione Termini, fondato nel 1880, che ancora oggi produce gelati artigianali e anche caffè e pasticceria.
Il gelato di San Crispino si trova vicino alla fontana di Trevi, con sorbetti e gelati che sono affittati da molti appassionati come i migliori di Roma.
Il San Callisto è un bar semplice e conveniente, ben noto nel vivace quartiere di Trastevere. Serve ottimo gelato e cioccolata calda. Il caffè è di qualità, e i prezzi per una birra o un bicchiere di vino sono allettanti.
Giolitti è uno storico gelataio e pasticciere romano, fondato nel 1890. I suoi gelati sono rinomati, proponendo oltre ai classici gusti, originali come ricotta, champagne, marsala, riso, ecc.
Fiordiluna è un buon gelateria nel quartiere di Trastevere, in Via della Lungaretta, con gelati artigianali e sorbetti con ingredienti naturali, ma anche Tiramisu e altri.
Fatamorgana è un gelato romano premiato 3 coni dalla guida italiana del Gambero Rosso, i cui negozi si trovano in diversi punti di Roma: vicino a Campo dei Fiori, in Trastevere, a Re di Roma, Monti, Via del Corso
La Gourmandise è un piccolo e discreto gelato del quartiere di Monteverde, premiato dalla guida italiana del Gambero Rosso, con ingredienti di base naturali e di ottima qualità, come il cioccolato venezuelano o il pistacchio siciliano, creme senza lattosio, al latte di capra, ecc.
Neve di Latte è un gelato con deliziosi gelati nel centro storico di Roma, non lontano da Piazza Navona, con i suoi ottimi ingredienti, per gelati alla frutta, cioccolato, nocciola, ecc.
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