Roma ha quasi 15.500 pizzerie ! È tanto. Tra questa quantità, ecco quelle che abbiamo preferito e che ti consigliamo, tra cui indirizzi più o meno turistici, e alcune che sono state premiate dalle guide gastronomiche italiane (leggi la pagina dedicata a queste pizzerie che non abbiamo ancora testato). Queste pizzerie si trovano in diverse zone della capitale italiana, molte cuociono le pizze sul fuoco di legna. A volte si possono trovare ottime pizze in ristoranti dove la pizza non è l’unica specialità. Tra queste si annoverano anche le buone pizze al taglio che si sono potute incontrare, alcune elaborate in buone panetterie tradizionali. Tra le pizze al taglio ci sono due grandi classici a Roma: la pizza rossa con salsa di pomodoro e origano, e la pizza bianca, con solo rosmarino e olio d’oliva, a volte olive, e che può essere condita con formaggio o mortadella. Leggete anche la pagina riguardante la pizza a Roma e le pizzerie al taglio con la pagina sullo street food a Roma. Sulla mappa seguente sono collocate le classiche pizzerie, così come le pizzerie al taglio e le panetterie che ne vendono anche.
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