Panificio Bonci, situé via Trionfale à Rome dans la zone du Vatican, est une boulangerie renommée fondée par un célèbre boulanger appelé Gabriele Bonci.
Elle propose bien sur une variété de pains traditionnels, pain au levain et viennoiseries. Mais elle est fréquentée aussi pour ses productions sucrées avec pâtisseries et cheesecakes, et salés avec une pizza à la coupe légère et très appréciée, en particulier la pizza bianca (nature ou bien garnie de mortadelle ou de porchetta par exemple) et la focaccia, ainsi que tartines, arancini, etc.
Le petit bémol est parfois l’affluence et le prix.
Panificio Bonci
Via Trionfale, 36, 00195 Roma
Fermé le dimanche
www.bonci.it
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