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L’aperitivo, l’apéritif en Italie, est souvent dinatoire. Beaucoup de bars le proposent entre 18h et 22h environ. Pour une somme forfaitaire, vous pouvez avoir un verre et de quoi grignoter (en cas, tartines, etc), même parfois vous restaurez assez copieusement avec l’accès à un buffet. Depuis quelques années, le spritzest devenu populaire au moment de l’apéritif. Ce cocktail de couleur orange est à base de campari (pour la version originale, la plus amer) ou d’apérol (plus sucré), complétée avec du vin blanc mousseux, de l’eau gazeuse et avec une tranche d’orange. Certains bars proposent d’alléchantes planches de charcuteries, fromages, olives, et tartines diverses.
Voici une carte de Rome avec nos lieux préférés à l’heure de l’apéritivo :
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