Origines et destinée d’une collectionDu 11 février au 18 mai 2025Musées du Capitole, Villa Caffarelli Titre original : «I Farnese nella Roma del Cinquecento. Origini e fortuna di una collezione » L’article Les Farnèse dans la Rome du XVIe siècle 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 25 janvier au 27 juillet 2025Museo Storico della Fanteria Titre original : « Salvador Dalí. Tra arte e mito » L’article Salvador Dalí. Entre art et mythe 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Portraits impériaux de la Villa AdrianaDu 19 novembre 2024 au 23 février 2025Camera di Commercio di Roma Titre original : "Quel che resta del giorno: ritratti imperiali da Villa Adriana" L’article Le reste du jour 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Les femmes peintres à Rome entre le XVIe et le XIXe siècleDu 25 octobre 2024 au 23 mars 2025Musée de Rome, Palazzo Braschi Titre original : « Roma pittrice. Le artiste a Roma tra il XVI e XIX secolo » L’article Peintre romaine 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 31 octobre 2023 au 1er avril 2024Palazzo Bonaparte Titre original : "MUNCH. Il grido interiore" L’article Munch. Le cri intérieur 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 24 Décembre 2024 au 6 Janvier 2026Rome Titre original : « Giubileo 2025 » L’article Jubilé 2025 à Rome est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Rome n’est pas la capitale de la pizza. C’est Naples qui est la ville où elle fut inventée. Mais bien sur, il n’y pas de problèmes pour savourer de bonnes pizzas dans la capitale italienne qui est la ville qui compte le plus de pizzerias en Italie, plus de 15.000 !! On trouve aussi bien des pizzas romaines (pizza romana) qui sont à pâte fine avec peu ou pas de bordure, que des pizzas napolitaines (pizza napoletana) à pâte gonflée et au bord épais. Les établissements se divisent généralement entre ceux qui proposent la pizza servie à la coupe (pour un en-cas en déjeuner par exemple) et ceux qui la servent à l’assiette, à emporter ou sur place. Les pizzas les plus courantes et les plus simples, souvent les meilleurs. Il existe deux types de pizzas napolitaines traditionnelles depuis le XVIIIe siècle : la margherita(sauce tomate, mozzarella et basilic), et la marinara(sauce tomate, ail et origan), avec de l’huile d’olive bien sur. Les variantes sont nombreuses, et on apprécie en particulier quelques feuilles de roquette sur la margherita, les anchois avec la pizza Napoli, ou encore la Calzone, la pizza en chausson avec tomate, mozzarelle et jambon cuit.
A la coupe on trouve souvent avec leur pâte légère et gonflée la pizza rossa romana (pizza rouge romaine), à la tomate et à l’origan, et la pizza bianca romana (pizza blanche romaine), avec seulement un peu d’huile d’olive mais qui peut être farcie de divers condiments, dont la mortadelle qui est une des spécialités régionales.
Nos adresses préférées sont placées sur la carte suivante, avec aussi certaines boulangeries qui proposent aussi de la pizza à la coupe.
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Dans le quartier Salustiano, un très beau four à pizzas, qui fait de bonnes pizzas ! Mais aussi, de la cuisine romaine de qualité, dont les classiques fritures
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