Du 24 Décembre 2024 au 6 Janvier 2026Rome Titre original : « Giubileo 2025 » L’article Jubilé 2025 à Rome est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Les femmes peintres à Rome entre le XVIe et le XIXe siècleDu 25 octobre 2024 au 23 mars 2025Musée de Rome, Palazzo Braschi Titre original : « Roma pittrice. Le artiste a Roma tra il XVI e XIX secolo » L’article Peintre romaine 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 30 novembre 2024 au 6 janvier 2025Illuminations au Jardin botanique Intitulé en français: Parcelles de lumière L’article Trame di Luce 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Giovan Battista Marino et la merveilleuse passionDu 19 novembre 2024 au 9 février 2025Galerie Borghese Titre original : « Poesia e pittura nel Seicento. Giovan Battista Marino e la meravigliosa passione » L’article Poésie et peinture au XVIIe siècle 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Canosa di PugliaDu 19 novembre 2024 au 2 février 2025Château Saint-Ange Titre original : « Forme e colori dall’Italia preromana. Canosa di Puglia » L’article Formes et couleurs de l’Italie préromaine 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Du 13 décembre 2024 au 31 août 2025Musée de l'Ara Pacis Titre original : « Franco Fontana. Retrospective » L’article Franco Fontana. Rétrospective 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Chefs-d’œuvre de la Pinacothèque d’AncôneDu 26 novembre 2024 au 30 mars 2025Musées du Capitole Titre original : « Tiziano, Lotto, Crivelli e Guercino. Capolavori della Pinacoteca di Ancona » L’article Tiziano, Lotto, Crivelli et Guercino 🗓 🗺 est apparu en premier sur Petit journal romain. [...]
Rome n’est pas la capitale de la pizza. C’est Naples qui est la ville où elle fut inventée. Mais bien sur, il n’y pas de problèmes pour savourer de bonnes pizzas dans la capitale italienne qui est la ville qui compte le plus de pizzerias en Italie, plus de 15.000 !! On trouve aussi bien des pizzas romaines (pizza romana) qui sont à pâte fine avec peu ou pas de bordure, que des pizzas napolitaines (pizza napoletana) à pâte gonflée et au bord épais. Les établissements se divisent généralement entre ceux qui proposent la pizza servie à la coupe (pour un en-cas en déjeuner par exemple) et ceux qui la servent à l’assiette, à emporter ou sur place. Les pizzas les plus courantes et les plus simples, souvent les meilleurs. Il existe deux types de pizzas napolitaines traditionnelles depuis le XVIIIe siècle : la margherita(sauce tomate, mozzarella et basilic), et la marinara(sauce tomate, ail et origan), avec de l’huile d’olive bien sur. Les variantes sont nombreuses, et on apprécie en particulier quelques feuilles de roquette sur la margherita, les anchois avec la pizza Napoli, ou encore la Calzone, la pizza en chausson avec tomate, mozzarelle et jambon cuit.
A la coupe on trouve souvent avec leur pâte légère et gonflée la pizza rossa romana (pizza rouge romaine), à la tomate et à l’origan, et la pizza bianca romana (pizza blanche romaine), avec seulement un peu d’huile d’olive mais qui peut être farcie de divers condiments, dont la mortadelle qui est une des spécialités régionales.
Nos adresses préférées sont placées sur la carte suivante, avec aussi certaines boulangeries qui proposent aussi de la pizza à la coupe.
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Dans le quartier Salustiano, un très beau four à pizzas, qui fait de bonnes pizzas ! Mais aussi, de la cuisine romaine de qualité, dont les classiques fritures
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