Dans la quartier du Trastevere, la trattoria familiale Da Augusto propose de la cuisine romaine comme à la maison, pâtes (dont les traditionnels « rigatoni cacio e pepe », au fromage peccorino et poivre, ou à « l’amatriciana »), plats en viande traditionnels de Rome (« Abbacchio alla cacciatora » : agneau du chasseur, etc). Simple et efficace. Pas de possibilité de réserver. Mieux vaut parfois arriver à l’avance et s’assoir en terrasse en attendant le service !!
Vicitme de son succès, le service est parfois un peu aléatoire.
Certain plats ne sont proposés qu’un jour dans la semaine : le « baccalà » (morue) le vendredi, les gnocchi le jeudi, la tripe à la romaine le samedi, etc.
Da Augusto
Piazza Dè Renzi, 15 – Roma
Ouvert tous les jours, pas de réservation
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