Da Augusto, situé Piazza Dè Renzi à Rome dans le Trastevere, est une trattoria familiale un peu comme à la maison offrant une authentique cuisine romaine.
L’ambiance et les plats sont rustique et des traditionnels, avec les pâtes, tel que rigatoni cacio e pepe (pecorino et poivre) ou à l’amatriciana, des plats en viande comme l’agneau chasseur,
Certain plats ne sont proposés qu’un jour dans la semaine, par exemple le « baccalà » (morue) qui dernièrement étaient servis le vendredi, les gnocchi le jeudi, la tripe à la romaine le samedi, etc.
C’est simple et efficace, toutefois l’établissement souffre un peu de son succès avec des files d’attente, une qualité diminuée pour certains, et un service parfois aléatoire. On ne peut pas réserver, il vaut mieux arriver à l’avance et s’assoir en terrasse en attendant.
Victime de son succès, le service est parfois un peu aléatoire.
Cuisine romaine comme à la maison dans le Trastevere !
Da Augusto
Piazza Dè Renzi, 15 – Roma
Ouvert tous les jours, pas de réservation
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